HACCP nella ristorazione: obblighi, vantaggi e come mettersi in regola
22 luglio 2025
L’HACCP è obbligatorio per tutte le attività della ristorazione che manipolano alimenti, soprattutto in una realtà dinamica e competitiva come Milano e la Lombardia. Questo sistema di autocontrollo consente di prevenire i rischi per la salute pubblica e garantire sicurezza alimentare al cliente finale.
AS Food Consulting aiuta le aziende a:
- redigere il manuale HACCP in linea con la normativa vigente;
- formare il personale sulle corrette pratiche igieniche;
- implementare procedure di controllo e tracciabilità;
- prepararsi alle ispezioni sanitarie.
Un approccio professionale all’HACCP tutela l’immagine del ristorante e riduce i rischi legali e commerciali.
Affidati ad AS Food Consulting per essere sempre in regola con l’HACCP
Uno staff di sala ben formato fa la differenza tra un’esperienza positiva e una recensione negativa. A Milano, dove l’ospitalità è un biglietto da visita, è essenziale investire nella formazione del personale di sala.
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