Come formare uno staff di sala eccellente: strategie e consigli
22 luglio 2025
Uno staff di sala ben formato fa la differenza tra un’esperienza positiva e una recensione negativa. A Milano, dove l’ospitalità è un biglietto da visita, è essenziale investire nella formazione del personale di sala.
AS Food Consulting propone corsi su:
- tecniche di servizio e accoglienza;
- gestione dei flussi in sala e delle comande;
- comunicazione efficace con il cliente;
- gestione delle lamentele e fidelizzazione.
Formare lo staff di sala significa aumentare la qualità percepita, il valore medio dello scontrino e la soddisfazione del cliente.
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L’HACCP è obbligatorio per tutte le attività della ristorazione che manipolano alimenti, soprattutto in una realtà dinamica e competitiva come Milano e la Lombardia.
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