Caffetteria professionale: come creare un team vincente

Nelle caffetterie, i primi 10 secondi contano: sorriso, velocità e qualità del caffè.
Un team preparato fa la differenza tra una colazione affollata e un cliente che non torna più.

Le competenze del barista moderno

• Preparazione dell’espresso perfetto e cappuccino artistico.
• Gestione della pausa pranzo con rapidità e precisione.
• Cura dell’igiene e della presentazione del banco.

Tecniche di vendita e upselling (cornetti, estratti, snack).Uno staff di sala ben formato fa la differenza tra un’esperienza positiva e una recensione negativa. A Milano, dove l’ospitalità è un biglietto da visita, è essenziale investire nella formazione del personale di sala.

Come lavora AS Food Consulting

La consulenza parte da un’analisi del locale e dei flussi di lavoro, poi prevede:

1. Formazione tecnica sul prodotto.
2. Gestione del servizio nei momenti di punta.
3. Ottimizzazione dei ruoli e delle postazioni.
4. Coaching motivazionale per il team.

I benefici

• Servizio più veloce e coerente.
• Clienti fidelizzati.
• Immagine professionale e curata.
• Riduzione dello stress operativo.



Richiedi un percorso formativo per il tuo bar o caffetteria.
AS Food Consulting crea team vincenti a Milano e in tutta la Lombardia.